Interessante cijfers en statistieken over productie en bedrijfsontwikkeling in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie.

Voedingsindustrie algemeen

• Industrie monitor - CBS: Kerngegevens van o.a. de voedingsmiddelenindustrie. Omzetontwikkeling, afzetontwikkeling, verwachtingen en realisaties. Uitsplitsing naar diverse vleesproducten, zuivelproducten, bakkerijproducten etc. Wordt regelmatig bijgewerkt.
  Op Statline van het CBS vind u ook diverse andere voedingsstatistieken.
• Statistieken Ministerie van LNV - In de rubriek Onderwerpen - Voedselkwaliteit vindt u veel rapporten die statistieken bevatten over de voedingsindustrie.
• Statistisch Bulletin - CBS: maandelijks de cijfers van o.a. consumptie van levensmiddelen, import van grondstoffen en voedingsmiddelen, prijsindex voedingsindustrie e.a.
• Voedselconsumptiepeilingen: 5-jaarlijkse peiling 'Wat Eet Nederland'.
• Weer meer mensen met overgewicht - CBS
• Cijfers en Trends in de Belgische voedingsindustrie - Fevia (Kijk op tabblad Cijfers en Trends)
• Onderzoek naar de voedingsconsumptie van Belgische consumenten in 2007 - VLAM
• Bio in cijfers 2006 - Het cijferkatern voor de Vlaamse Biosector, met omzet biovoeding
• Feiten en cijfers over coöperaties - Nationale Coöperatieve Raad: omzet, top-30, aantal werknemers, fusies.
• Werknemers in de voedingsindustrie - Universiteit van Amsterdam, 2004, rapport.

Zuivelproducten

• Statistisch Jaaroverzicht en Maandstatistiek Buitenlandse Handel - Productschap Zuivel, maandstatistieken handel, consumptie, marktontwikkelingen EU, melkontvangst etc.

Vleesproducten

• Huishoudelijke aankopen van vlees en vleeswaren - PVE
• Prijsontwikkeling varkensvlees en kippenvlees (consumentenprijs)  - CBS
• Marktverkenningen - PVE - Kies op website PVE links de rubriek Marktgegevens. Met gegevens over afzetmarkten, concurrentiepositie, huishoudelijke aankopen etc.
• Statistisch Jaarrapport 'Vee, vlees en eieren in cijfers' - PVE: productie, handel, verbruik, prijzen en bedrijfsstructuur in de vee-, vlees- en eiersector in Nederland en de EU. Bacon, bereidingen, vleeswaren en -conserven.

Groenten en fruitproducten

• ViGeF - Contractteelt Groentegewassen voor de industrie; Industriële verwerking van verse groenten en fruit; Totale productie van groenteconserven in de EU. Oudere cijfers, nieuwe cijfers zijn alleen voor leden beschikbaar.
• Feiten en Cijfers Tuinbouw Industrie - Productschap Tuinbouw: productie conserven, diepvries, verwerking verse groenten.
• Cijfers over de bedrijfstak groothandel verse groenten en fruit - Frugi Venta, bijlage bij Jaarverslag
• Consumptie frisdranken, waaronder vruchtensappen - NFI
• Concurrentiemonitor groente - LEI, concurrentiekracht op landenniveau en sectorniveau.

Aardappelproducten

• Aardappelverwerking - Aardappelinfo.nl. Verwerking van aardappelen tot aardappelproducten, jaar- en maandoverzicht.

Zoetwaren, koek, snacks, suiker

• Markt van de artikelgroepen chocolade, suikerwerk, biskwie/banket/snijkoek en hartige versnaperingen - jaarlijkse statistiek Studiecentrum Snacks en Zoetwaren (SSZ)
• Marktanalytische gegevens - Studiecentrum Snacks en Zoetwaren (SSZ) - marktontwikkelingen, aanbieders van snacks en zoetwaren, socio- en macro-economische aspecten, prijsontwikkelingen en informatie over distributiekanalen (abonnement)
• Suiker Kerncijfers - Suikerstichting: productie en consumptie van suiker en zoetstoffen.
• Cijfers en Trends in de ambachtelijke brood en banketbakkerij - Beko Dienstverlening, jaarlijks.

Margarine, vetten, oliën

• Productschap MVO - Overzicht Nederlandse handel, maandprijzen
• Statistisch Jaarboek - MVO
• Factsheets - MVO
• Quick Scans Export Markets - MVO
• Database Trade Information EU and other countries - MVO
• Database Price Information - MVO
• EU concurrentieanalyse - MVO
• MVO marktanalyse oliën en vetten voor biotransportbrandstoffen - MVO

Dranken

• Consumptie frisdranken, mineraalwater, vruchtensappen - NFI, consumptiecijfers Nederland en Europa, en import/exportcijfers.
• Alcoholgebruik in Europa - RIVM
• Wijn Kerncijfers - Productschap Wijn
• Bier consumptie - CBK

Voedselveiligheid

• Diverse publicaties VWA - Voedsel en Waren Autoriteit: In de rubriek Dossiers staat onderzoek naar diverse producten waarbij ook enkele cijfers worden genoemd, zoals salmonella in kipproducten, dioxine in eieren, pathogenen in vlees, residu van bestrijdingsmiddelen in groenten, nitraat in groenten, cadmium in visconserven etc.
• Diverse publicaties LNV - In de rubriek Voedselrisico's staat informatie over o.a. dioxine, hormonen en bacteriën zoals salmonella en campylobacter.
• Contaminanten, traceerbaarheid, residuen - Rikilt. Diverse rapporten over Contaminanten en micro-organismen , grondstoffensamenstelling van diervoeding en normen per diersoort voor diverse stoffen zoals aflatoxine, koper, lood, dioxine etc.
• Commissie Genetische Modificatie - In het archief staan diverse rapporten over drempelwaardes en risico's van biotechnologie, genetische modificatie en nanotechnologie voor de veiligheid van voedingsproducten en gezondheid.
• Gewasbeschermingskennisbank - Plantenziektenkundige Dienst: overzicht van toegelaten gewasbeschermingsmiddelen in de land- en tuinbouw en groene ruimte. Met het oog op de voedselveiligheid zijn ook de veiligheidstermijnen opgenomen.
• Risks, benefits, health and the food economy - LEI, 2007: hoe verwerken consumenten de voordelen en risico's van voedselproducten in hun aankoopgedrag.
• 'Visie op voedselgevaren; De percepties van emerging risks onder stakeholders in de voedselketen'- LEI, 2006
• Factsheet hygiëne ambachtelijke sector - VWA, 2006: aantal keuringen en overtredingen per sector in ambachtelijke voedselproductiebedrijven.